勿論、建築職人に依頼する方が安いです。職人は、高品質且つ低価格でご希望を叶えてくれます。
大手建設会社（ハウスメーカーやホームセンター）は仲介手数料や営業や経理などの間接人員のコストが高くなりますからね。